天下
(資料圖片僅供參考)
1、用高壓鍋燉豬蹄一般燉30分鐘左右即可，或者在高壓鍋噴氣后大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。如果是做紅燒豬蹄喜歡吃得軟爛一點(diǎn)可以多燉一會兒。
2、高壓鍋開鍋后不宜大火燉煮太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發(fā)危險(xiǎn)。高壓鍋燉豬蹄時水適量。一般剛沒過豬蹄即可。鍋內(nèi)的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一。還嫌不夠爛，重復(fù)蓋上鍋蓋，再等到呲氣，呲五到十分鐘即可。
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