綜合
(資料圖片僅供參考)
1. 將咸鴨蛋黃取出，用紙巾擦干表面的水分。
2. 把蛋黃放入一個干凈的容器中，加入少量清水，用勺子輕輕攪拌均勻。
3. 把蛋黃放在蒸盤上，用中火蒸10-15分鐘，直到蛋黃熟透。
4. 取出蛋黃，等待冷卻后可以直接食用，或者用保鮮膜包好冷藏保存。
注意事項：
1. 在處理咸鴨蛋黃前，要先用清水洗凈表面的鹽漬。
2. 蒸蛋黃時要掌握好時間，避免蛋黃煮老。
3. 處理好的咸鴨蛋黃可以保存在冰箱中，但不要超過一周。
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